หลังจากที่อธิบายถึงเรื่องทุเรียนทอด อบกรอบ แต่ละแบบไปแล้ว วันนี้ผมขอมาพูด มาอธิบาย ถึงเงาะ ประเภทต่างๆ ให้เพื่อนๆ ได้มีความรู้กัน ในฐานะที่ผมเป็นลูกหลานชาวสวน จากจันทบุรี ..
ในปัจจุบัน เงาะ ที่ปลูกที่จันทบุรี มีด้วยกัน 3 สายพันธุ์ คือเงาะสี เงาะโรงเรียน และเงาะสีทอง ..
– เงาะสี เป็นเงาะพันธุ์พื้นเมืองดั้งเดิม ที่ปลูกกันมานาน ผลจะออกสีชมพู ลูกไม่ใหญ่มาก ราคาไม่แพง
– เงาะโรงเรียน เป็นเงาะที่นิยมปลูกกันในปัจจุบัน ผลจะออกสีแดงเข้ม ปลายขนจะออกสีเขียว ลูกใหญ่ เนื้อกรอบ หวาน อร่อย ราคาจะสูงกว่าเงาะสายพันธุ์อื่น
– เงาะสีทอง เป็นเงาะที่นิยมปลูกกันมากขึ้น ผลจะคล้ายๆ เงาะโรงเรียน แต่สีจะออกเหลืองส้ม ลูกใหญ่ กว่าเงาะโรงเรียน กรอบ อร่อย แต่ไม่หวาน เท่าเงาะโรงเรียน
ราคาเงาะสีทอง-โรงเรียน หน้าสวน ปัจจุบัน May 2017 ก็จะอยู่ที่ 17-25 บาท ถือว่าเป็นราคาที่เหมาะสม ชาวสวนก็ยิ้มได้ คนซื้อก็คุ้มค่า เงาะสดๆ ใหม่ๆ จากต้น จะกรอบ อร่อยมาก ..
มีหลายๆ ท่าน มาถามผมว่า ทำไม ที่จังหวัดเค้า (พิจิตร) ขาย 3-4 กิโลกรัม 100 บาท ได้ แล้วไปเอากำไรจากไหน เพราะราคาหน้าสวน ก็ 25 บาทแล้ว ไหนจะค่าขนส่งอีก ค่าเสื่อมสภาพอีก ..
จริงๆ แล้ว มีเงาะอีกประเภทนึง ที่ชาวสวนเรียกว่าเงาะคัด คือคัดลูกที่ไม่สวยออกมา อาจจะเพราะขนไม่สวย มีราดำที่ขนบ้าง อะไรบ้าง เงาะเกรดนี้ ราคาจะไม่แพง กิโลกรัมละ 3-4 บาท เมื่อก่อน จะส่งเข้าโรงงานทำเงาะกระป๋อง แต่ปัจจุบัน พ่อค้าแม่ค้า นิยมรับไปขายปลีก เพราะราคาต้นทุนไม่แพง จริงๆ คุณภาพ ก็ไม่ได้ต่างไปจากเงาะปกติ แค่รูปลักษณ์ภายนอก ไม่สวยเท่า แค่นั้นเอง รสชาดเหมือนกัน ..
สำหรับเพื่อนๆ ที่อยากเลือกซื้อเงาะ คุณภาพดีๆ กรอบๆ หวานๆ ลักษณะ ที่ควรสังเกตคือ
– ขน ต้องแข็ง ไม่เหี่ยว
– สี ต้องแดงสด เงาะโรงเรียน ปลายขนต้องเขียวเข้ม
– ลูกใหญ่ ยิ่งใหญ่ ยิ่งอร่อย
– ราคาเหมาะสม ไม่ถูกเกินไป ไม่แพงเกินไป
สำหรับข้อมูลต่างๆ ต้องขอขอบคุณ SookYen Farm จันทบุรี
http://www.sookyenfarm.com
